养殖黄三鱼和野生黄三鱼的主要区别是野生黄三鱼肉质要比养殖的结实，口感比较好吃，因为野生黄三鱼长期生活在野外，吃的都是自然界的食物，所以肉质比较好，养殖的黄三鱼吃的是鱼饲料，肉质差些，另外野生黄三鱼活动区域是比较广的，天敌比较么，养殖的几乎是没有天敌，环境太舒适了。