腌制青番茄步骤:

【原料】青番茄500克

【调料】水、盐、醋、一小片月桂、切碎蒜瓣、少量白糖、切碎的辣椒

青西红柿洗净，晾干水分（不能有生水），切四半，底部不切断，待用。

约2升水，加入3匙盐，1匙白糖，煮沸。待水放凉，加入一勺白醋和月桂叶，加入辣椒和蒜瓣。

取一干净玻璃瓶（不能有生水）放入青番茄，加入凉水混合物，密封。

放入冰箱几周，便可食用。