大麦。

这种麦子多数产于西北地区，这种大麦多生产与甘肃和宁夏地区，当地的老百姓把它做成一种叫甜醅子的食物，酸甜可口，是当地老百姓比较洗好的食物，尤其夏天，当地老百姓把这个甜醅子当做冷饮来食用，堪称美味。大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。