主料：青嫩葫芦1个
辅料：面粉、鸡蛋2个
调味料：食盐适量、花椒粉1勺、十三香1勺，鸡精适量，蒜末适量、姜汁2勺、生抽2勺、辣椒红油1勺
做法
1、 青葫芦清洗干净后刮掉外皮，切成细丝。
2、 葫芦丝中加入适量面粉，面粉的量控制在能够裹住每一根丝就可以了，用手抓拌均匀。
3、 加入调味料，食盐、花椒粉，十三香适量，少许鸡精，抓拌均匀。
4、 再打入2颗鸡蛋，再次抓拌成糊备用。
5、 平底不粘锅加热，加入少许食用油。用勺子舀出一坨葫芦丝糊放入锅内，用勺底慢慢压平成饼状。
6、 小火慢煎，煎至金黄后翻面，后面一个个耐心煎至两面金黄后盛出，摆放整齐入盘。
