酸辣小葫芦做法如下。

主料：小西葫芦400g、干辣椒、花椒、蒜、醋、盐、鸡精。

具体步骤：

西葫芦、蒜切片，热油，花椒爆香撇出，放入适量干辣椒后，同时放入蒜片和西葫芦大火爆炒2分钟左右，放适量的醋，翻炒几下，放盐、鸡精出锅即可。

剁椒炒葫芦做法如下。

原料：葫芦半个、剁椒一大匙、葱碎一大匙、鸡精1/4茶匙、食用油一大匙 。

具体步骤：

葫芦洗净，切成两半，小心地去皮、去瓤，然后切片锅中5-6成热后，下入剁椒和葱花翻炒出香味，倒入切好的葫芦片，翻炒3-4分钟，待葫芦熟后加鸡精起锅即可。