说起山芋是玩代人比较喜欢的粗粮之一，。

我的老家在苏北淮安市淮阴区西宋集乡，那里是一片大平原，土地肥沃，土中略带少量细沙，很适合山芋生长，每年都是在割完小麦的同时，翻好土地，筑起一条条的山芋宠，把山芋苗栽在地中，从山芋苗入土，到最后收割，中间要进行田间管理，任务主要是抜草和翻山芋腾，翻山芋腾主要是防止山芋腾发须子扎地土里而影响山芋个头长大，那时候一窝山芋能结出六，七斤山芋。

每年起山芋的时间，和收获玉米高梁差不多，从十月下句至11月中旬，到收获山芋的后期，连山芋叶子都被霜打掉了。