好。

蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉蒸扇贝、蒜蓉西蓝花等等都需要用到炸蒜蓉，将蒜蓉炸至金黄，用来做菜不仅是色泽看上去美观，而且香味还特别浓郁，炸蒜蓉的时候当然需要用到技巧，否则很容易会发黑或者是口感发苦，这样的蒜蓉做菜便会让整道菜的口感大大受到影响。