主料大豆洗干净在清水中浸泡几个小时，泡发后捞出煮熟，沥干放一边备用，放入保暖的地方发酵，几天后豆子会长毛发粘，再凉一凉备用，洗干净的萝卜切条或用白菜，用盐杀一下和凉好的豆子拌匀，放盐，五香粉辣椒拌一起放缸内密封，十几天就能吃了。