苦可能是没有泡一会吧，还有放一点蒜，也能去苦味，放点酱油，放点醋，辣椒油，味精，喜欢的话可以少放一点糖，试一下吧
辣菜疙瘩发苦怎么回事
盐放的太多了，辣疙瘩咸菜学名是什么，叫做根用芥菜，是一种像胡萝卜一样的东西。这种芥菜的味道苦，但经过腌制之后特别脆特别好吃，是一种比较常见的泡菜食材。后来我查阅了一些资料，询问了一些长辈发现辣疙瘩的学名叫根用芥菜，是一种像萝卜一样的东西，长在地里的。
辣菜疙瘩发苦怎么回事
辣菜疙瘩发苦，可能是个别菜干的，在腌制的时候就已经腐坏了，所以我们把这一颗菜干了取出来，其他的如果不发苦的话就继续吃，如果整个菜干了都是苦的话就扔掉
