酸汤面片正宗做法

食材清单

饺子皮 300 、 葱 1根 、 盐 适量 、 油 适量 、 酱油 2勺 、 西红柿 两个 、 白菜 适量 、 香菜 一根

烹饪步骤

西红柿切丁，葱姜切花，片

现成的饺子皮

白菜切条备用。

锅放少许底油，葱姜爆香，放花椒面，八角

中火，放西红柿丁

放酱油，翻炒至软面，可少许水先炒制软面

再放入大量的水，加盐，大火烧开改中火

将饺子皮切成长条

抻开，放入水中

面片快熟时，将白菜下锅。煮熟，关火，放鸡精，淋香油

盛出后，香菜点缀。

酸汤面片正宗做法

主料：面粉180克

辅料：鸡蛋1个，高汤适量，西红柿1个，生菜适量，盐适量，味精适量

做法：

1、原料准备好

2、西红柿去皮，切碎

3、热锅冷油

4、倒入西红柿

5、加少量水和高汤煮开

6、面粉加水，鸡蛋和成面团

7、汤煮开后关小火，揪入面片。

8、大火煮开，出锅加蔬菜，放盐味精调味。

9、成品：

酸汤面片正宗做法

食材清单：猪肉馅80克，番茄3个，面片200克，葱1根，盐5克，油20g，鸡粉10克，胡椒粉10g，香油10g。

烹饪步骤：

1、番茄去皮切片，葱洗净切碎，肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻。热锅，放适量油，倒入肉末爆炒香。

2、加入番茄，翻炒至出沙。倒入2碗清水，遮上锅盖煮开。倒入面片，煮至全部浮起。

3、调入盐、鸡粉、胡椒粉。关火，调入少许香油拌匀。撒上葱花即可开动。