原料:

火腿500g，土豆500克，笋干70g，大葱白2小段，姜片3片。

料酒1汤匙，盐根据个人口味随意（注意不要放多，因为金华火腿是咸的）

做法：

1，老鸭清洗干净，烧开水，把老鸭放入沸水中，大火煮5分钟，让血沫出净，捞出鸭子，用水冲洗干净。

2，金华火腿切薄片，笋干事先用清水泡5个小时以上，洗干净备用。

3，将老鸭放入煲汤锅中，再加入火腿，笋干，葱白，姜片，调入料酒。

4，倒入足够量的水，水面要淹没固体物。

5，煲4个半小时即可。