燕麦馒头的家常做法

原料：面粉 (200克)，酵母 5克，燕麦 适量，糖 15克

方法/步骤

1、燕麦用电饭锅开杂粮挡煮熟，煮熟的燕麦和面粉放一起，用温水放酵母和白糖，揉成光滑面团。发成二倍大

2，排掉空气，继续揉成团

3、分成等份大小

4、每个揉，不少于50下。整理成型。二次发酵20分钟。

5、水开后放入燕麦馒头。大火二十分钟，关火，再过5分钟开盖。

6、完美出锅。

燕麦馒头的家常做法

原料：

面粉适量，牛奶适量，燕麦适量

配料：

酵母粉适量

制作步骤

1、牛奶温一下，不要烫手，手能感觉温度即可，融化酵母。

2、面粉，洗干净的燕麦，一起揉成面团，放在温暖的地方发酵。

3、发酵到两倍大，揉回原样，一定要多揉一会，揉的越透彻，馒头就越光滑。

4、分团，揉成馒头。或者直接做成刀切馒头。

5、二次发酵充分。我放置了两三小时呢。锅里兑水烧开，上气，大火催一分钟，中火蒸25分钟，关火，三到五分钟后揭开锅盖。

燕麦馒头的家常做法

取燕麦粉，或熟的燕麦片200g十800g面粉，搅勺后加5克酵母粉，5克无铝泡打粉，加两勺白糖促进发酵，加水活一成软硬适中的面团，盖上盖子醒发，时间长短视屋温而定，若想快点发面放点温水，但不可以超过35度，否则酵母粉失效，面发不起来了，面发起后按一般的方法揉成馒头即可。