水灰比是重量比，水灰比也叫水灰比率是指混凝土中水的用量与水泥用量的重量比值。水灰比过大会降低混凝土的强度。拌制水泥浆、砂浆、混凝土时所用的水和水泥的重量之比。水灰比影响混凝土的流变性能、水泥浆凝聚结构以及其硬化后的密实度，因而在组成材料给定的情况下，水灰比是决定混凝土强度、耐久性和其他一系列物理力学性能的主要参数。

对某种水泥就有一个最适宜的比值，过大或过小都会使强度等性能受到影响。