用料：猪肘1个、老抽适量、金兰酱油50克、金兰酱油膏50克、冰糖1块、生姜适量。
做法：
（1）准备食材。
（2）将猪蹄洗净，下淸水锅中焯一下。
（3）清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用。
（4）另取一炒锅，放入猪蹄和姜片。
（5）倒入金兰酱油、金兰酱油膏、老抽和冰糖。
（6）加入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁浇在猪蹄上让其入味。
（7）待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度蒸40分钟左右即可。
（8）装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦。
金兰酱油的正确吃法
可以做成卤肉饭进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 350克、冰糖 15克、米酒 1勺、洋葱酥 35克、金兰油膏 2勺、老抽 适量、香叶 1片、大料 1个、姜 1片。
1、带皮五花肉洗净切长条。
2、炒锅倒入油，油热后加入生姜，下入五花肉翻炒至肉变色后加入金兰油膏。
3、再次翻炒上色后加入米酒，如果觉得颜色不够再适量加入一点点老抽，翻炒半分钟。
4、加入香叶和大料，再加入没过肉的水。
5、煮开后加入洋葱酥。
6、再次煮至冒泡。
7、倒入自动锅中，选择煲炖炖排骨程序。
8、一小时后盛出，撒上葱花，完成。
