上海青种子是从上海青青菜里培育出来的，上海青青菜种子是先把原种撤在田里，等发芽变成上海青小青菜，然后把优质的青菜种在田里，等青菜长大到春天时，上海青菜就会开花结菜籽，等菜籽老了收下来就是上海青菜仔，过一年就又好撒仔种菜了。