十二小时左右。蒸凉糕时，江米通常需要在制作凉糕的前一天晚上泡好，江米泡的时间适当，凉糕蒸出来的口感才会好。凉糕主要是由江米制成的糕点，是一道夏天常见的解暑糕点。江米凉糕清香软糯，加上香甜的红糖水，口感棉软而不粘牙，清甜而不甜腻。