250克面粉中加2克小苏打、2克无铝泡打粉、3克盐、一个鸡蛋、20克食用油拌匀，用115克清水和成面团，加水的时候加少些不够再加，盖上保鲜膜放入冰箱醒发3小时，取出面团切成小块，面块两个一叠，用筷子沾水按压，锅中烧油，将面团抻长下锅，炸制颜色金黄捞出控油即可。