1、主料:烂香蕉200克
2、辅料:鸡蛋2个 面粉50克
3、做法
4、把香蕉去死切成片
5、用勺子把香蕉捣成泥，然后打入两个鸡蛋，一块搅拌
6、再倒入面粉一块搅拌均匀
7、锅里下油，放入圆形容器
8、舀一勺拌好的面糊，放进圆形模具中
9、待模具的周边面糊圆形状定型后，拿出模具
10、用铲子将饼翻面，再煎至同样金黄即可
烂香蕉的10种做法
配料
香蕉160克、红糖50克、鲜奶油100ml、牛奶200ml、鸡蛋2个、蛋黄2个
烹饪步骤
1、香蕉去皮称重，称重所需原料
2、两枚鸡蛋 两个蛋黄混合，用蛋抽顺着一个方向慢慢搅散，不要打至起跑
3、在蛋液中加入红糖，出现小颗粒没关系，顺着搅拌，会自己融化
4、淡奶油和牛奶混合，加热至快要沸腾为止。分次少量的加入蛋液中后用筛网过滤一次
5、香蕉放在保鲜袋中，用手或者擀面杖碾成泥
6、加入香蕉泥，拌匀。如果表面有浮沫可以用厨房用纸吸掉
7、把调好的布丁液盛入容器中，震荡出气泡，表面盖上锡纸
8、烤盘倒入约2cm高的热水，放入预热好160度的烤箱，烤制约40分钟。如果到时间未能凝固，可以根据自己烤箱性能，延长烤制时间。
烂香蕉的10种做法
1、选料：
大凡做香蕉干，都是因为没有及时卖出去而又怕烂掉的缘故，所以才有这个做成香蕉干的办法储存，但是我们却是自己做了自己吃，那就选八成熟的香蕉吧。这样的香蕉耐放。
2、切片：
香蕉剥开后切片，然后用铁丝一串串的串起来。千万不要沾水清洗。要是洗了会坏掉。大作坊要放防腐剂，我们自己做的可别放。
3、风干：
用铁丝串起来之后，平绑在阴凉通风的地方，如阳台，窗台等。注意要是室外的话，要防止蚊蝇，最好罩上网。保持干净。大概晾晒10天就可以啦。注意，要在室外的话，晚上要收回来，放置被露水打湿，会有变质的危险。
4、储存：
一般来说，含糖的东西容易返潮，储存要在密闭状态下。不过呢，一般这种东西都很好吃，是放不了多长时间的。有孩子的家庭，相信孩子的搜索能力是很棒的，比侦察兵还厉害，还吃的东西放不住。
