玫瑰葡萄含葡萄糖，果糖，少量蔗糖，木糖就是酸，草酸，柠檬酸，苹果酸，红酒多酚，种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙，焦性儿茶酚，没食子儿茶精，没食子酸盐等。每100g葡萄含蛋白质0.2g，钙4mg，磷15mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.04mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.01mg，尼克酸0.1mg，维生素C 4mg。