脆海带是以海带(鲜)为主要食材制成的一道美食，风味独特，质柔味美，营养丰富，老少咸宜，脆香适口。

面海带是将海带粉碎后掺入面粉中制成挂面，主要食用功效是治疗缺碘性地方病。尤其在华北、西北等缺碘地区，是普及海藻食品、治疗缺碘性地方病的有效方法。