鸭嘴鲟吃水藻。

鸭嘴鲟，鲟形目白鲟科动物。鸭嘴鲟是美国特有的一种大型淡水经济鱼类，属世界珍稀鱼类。鸭嘴鲟体形如棱，体表裸露，泽润无鳞，嘴呈浆状，形像鸭嘴，因而得名。鸭嘴鲟主要以蚯蚓、小虾及浮游生物为食，原产于美国密西西比河流域，是鱼类中的极品鱼之一，中国已引种进行试养，生长良好。