四川的火锅都是一次性的底料，锅底是要收费的，因为为了时刻的健康着想，现在的四川火锅都不会使用老油，都是用一次性的火锅底料和清油或者牛油进行烫煮，吃完以后就将里面的。

锅底倒掉不会再次进行回收，如果发现有回收火锅底料进行重复利用的，可以向食品和监督管理局进行投诉，会受到相应的处理。