原料：

鱼下巴两个

油1汤匙

盐5克

生抽1茶匙

料酒1汤匙

葱姜蒜适量

白糖2克

红辣椒1个

老醋1汤匙

做法：

1

主辅料： 鱼下巴、葱姜蒜、红辣椒

2

把鱼下巴清洗干净

3

切好葱姜蒜、洗净红辣椒，备用

4

热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香

5

放入备用的鱼下巴

6

旺火，烹入料酒

7

加适量老醋

8

加少许生抽

9

加入清水烧开，撇净浮沫，烧制5分钟

10

加盐、白糖调味，翻面再烧1分钟

11

旺火收汁，即可关火

12

出锅装盘