保存方法：先将什锦菜用保鲜盒装起来，然后将其密封后放进冰箱中进行保存。要远离冰箱中气味中的食物，避免发生串味。虽然在冰箱的低温条件下，可以抑制什锦菜里细菌滋生，但由于什锦菜中的营养成分不能放置太久，放置太久，营养成分可能会相互发生反应而导致变质，因此建议尽快食用完。