食材：
葱1根、姜1块、蒜1头、酱油1勺、花生油2勺、食盐1勺
步骤1
葱切段， 姜切丝， 蒜末准备好
步骤2
鱼洗干净切块，用 盐，姜丝腌制一下
步骤3
热锅放油，蒜爆香，然后放入鱼段，煎至两面变成白色
步骤4
然后放葱段，放酱油， 清水，煮20分钟即可
大葱炒鱼的做法大全
材料：带鱼一条，葱姜各少许。
1/6 材料：带鱼一条，葱姜各少许。
把杀好的带鱼洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净，这样才不会有腥味.切成段，放点盐和姜丝腌15-30分钟。
2/6 把杀好的带鱼洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净，这样才不会有腥味.切成段，放点盐和姜丝腌15-30分钟。
把腌好的带鱼控干水分，拍点干面粉，等锅烧热后，拿两片姜擦下锅.再倒油. 把拍了粉的带鱼块放进锅里用小火把两面都煎黄后盛起。
3/6 把腌好的带鱼控干水分，拍点干面粉，等锅烧热后，拿两片姜擦下锅.再倒油. 把拍了粉的带鱼块放进锅里用小火把两面都煎黄后盛起。
4/6 在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，料酒和一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用。
5/6 锅里再倒些油，把姜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后，把煎过的鱼放进锅里，倒少许料酒，用中火焖2-3分钟左右至汤汁浓稠。
起锅前放进葱段焖半分钟就可上碟了。
6/6 起锅前放进葱段焖半分钟就可上碟了。
