1、先把杏用盐水泡三十分钟，清洗干净。
2、用小刀切开口把杏分成两半。
3、冷水上蒸锅，水开后记时蒸5-7分钟，这一步非常重要，时刻关注着，蒸的时间长了就变成一锅杏泥了（不要问我为什么知道），4、把蒸好的杏取出晾凉后开始晾晒。
5、晾晒两天后表面会有点脏，再次清洗干净。
6、再次晾晒一天就好了。
7、成品的口感会稍微有点酸，我本身不爱吃酸都可以接受的程度。应该都做成无糖的。
怎样做杏干不酸
1、杏干称重备好，减去盘子的重量哈2.用清水冲洗干净灰尘后，温水浸泡10分钟左右3.备好冰糖4.砂锅加入清水，放入杏干5.大火煮开后改为小火6.加入冰糖7.喜欢单独食用杏干的亲，煮8分钟后就可捞出一部分，撒上白糖食用，酸甜开胃，不怕酸，白糖略8.再煮5分钟后，关火9.放置温热10.过滤或者沉淀后饮用11.热天放凉，或者冷藏后口感更妙呢
