河马酥有什么用途

河马酥可以清热解暑。

“河马酥”口感清爽，味道极佳，是高原初夏时节当地最喜欢的野菜。不过，“河马酥”的烹饪食用也是略有讲究，食用前需先冷水浸泡5～6分钟，再焯水后烹饪。炒食、煲汤、凉拌、包饺子或包子等都是不错的烹煮方式。不过，甘孜县的群众更喜欢将其做成菜糊汤，与糌粑一起食用。

河马酥有什么用途

河马酥，亦称虾蟆酥，又叫方酥。初为圆形，后为长方形，面子上白芝麻仁密布，状似蛤蟆表皮。

河马酥食之不二法门：“双手齐用，银牙轻碰入口就碎，慢慢嚼动沾牙则酥，舌尖化融香茗随饮，品味个中。”嘿，一套一套的。蛤蟆酥，脆而酥，脆并不硬，酥却不软。妙在脆里伴酥，酥中显脆。里面层层相叠，薄如蝉翼。吃时，须一只手拿着它，另一只手窝着等在下巴下。咬，只能轻轻的，上下牙一碰。固然怕掉落星星点点，更重要的是完美口感酥脆体验。“色香味”，仅指视觉、嗅觉、味觉感受，而往往忽视听觉感受。蛤蟆酥恰恰提供了咀嚼酥脆的愉悦感。脆蓬蓬，酥嚓嚓的听觉体验，别具风味。