卡赫季红酒非常好喝，是卡赫季地区最传统、最具知名度的葡萄酒品种，葡萄广泛种植在格鲁吉亚以及前苏联的国家。

果实酸度十足，通常晚至10月才采摘，以降低酸度，可用于酿造各种风格的葡萄酒，包括加强酒和白兰地。卡赫季红酒拥有良好的结构，酸度高，带有水果、香料以及花朵的香气。