食材：凉薯180克，猪肉220克，青红辣椒各1个，淀粉少许，大蒜4瓣，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精少许

做法：

1、凉薯去皮，切成小薄片，青红辣椒各切成斜片。

2、大蒜头切成薄片。

3、肉切成薄片，用淀粉和少许油抓匀。

4、起锅烧油，下入肉片翻炒变色。

5、下入凉薯片、辣椒、大蒜头翻炒断生。

6、加盐、鸡精、蚝油调味，加少许生抽翻炒均匀。

7、起锅装盘即可。