荷斯坦奶牛原产于荷兰莱茵三角带，因为全身背毛是黑白相间的黑白花片，故称荷兰牛或黑白花牛，黑白花牛驯华能力很强，它几乎遍布全球经过各国长期风土和系统的选育繁殖，从而育成具有各国独自特点，适应当地环境条件饲养的黑白花奶牛。普通的奶牛和荷斯坦奶牛的牛奶的区别：可能没有差别，主要是黄牛产奶量很小每天不足10公斤，另外产奶期也是较短，荷斯坦奶牛产奶量每天20-30公斤，平均泌乳期10个月。