你说的肉知了是知了猴吧放冰箱冷冻保存。你先把知了猴处理好了，放冰箱冷冻保存一年也不会坏。

先把知了猴淘洗干净，盐水侵泡几个小时，把水烧开煮沸，处理好的知了猴倒入国大火煮，有浮沫飘起来了，知了猴也飘起来了，就关火，捞出用清水再淘洗干净，捞出知了猴，沥干水分，就可以放冰箱里冷冻储存，能存放一年不坏，色泽口感基本不变。