腌好的鸭蛋开水煮通常要8分钟左右就能熟，凉水煮需要12到15分钟才能熟。煮咸鸭蛋水要没过鸭蛋，用中火煮。为了咸鸭蛋不容易破煮鸭蛋最好用凉水煮。咸鸭蛋是经过腌制而成的，煮熟的咸鸭蛋不是马上吃，可以将鸭蛋表面的水晾干或擦干放盐水中保存，再防止通风阴凉处。