很多的食堂都会一次性采购比较多的鸡蛋。我们在选购的时候可以选择将鸡蛋装在纸箱子里面，不容易产生气味，有一些泡沫箱，如果质量不好的话，就有可能味道传到鸡蛋上面吃，煮出来的鸡蛋晚上泡沫箱的味道。鸡蛋买来之后可以放到冰箱的保鲜室里保鲜。