准备食材 

桂鱼1条

葱2根

生姜4片

料酒3勺

洋葱1个

大葱1根

胡萝卜半个

花椒10来颗

香叶和其他香料3片和少许

红绿椒各2个

干辣椒4个

－ 步骤 －

1、倒入鲁花菜籽油，熬至7层热，放入香叶，香料，生姜片，洋葱，大葱，干辣椒，炒制金黄色

2、捞出金黄色的佐料

3、腌制入味的鱼倒入油中，翻炒变色

4、鳜鱼变色后，倒入黄酒，白糖少许，美味鲜，酱油，加水烧，不要盖锅盖

5、上色的鳜桂鱼烧到汤汁少一半

6、洋葱，大葱切好放到锅仔里，浇上鱼汤，把烧好鳜桂放在洋葱上

7、撒上青椒红，和小葱段即可