红莲子去皮方法：

1、莲子洗净（不要事先浸泡）放入冷水锅中煮沸。

2、很快水度煮开了。

3、倒入适量的小苏打（实际上大约3－问5克）。这时，快把锅翻过来，关掉暖气。

4、剥离效果非答常显著。不到一分钟，莲子皮的红衣就掉了很多。

5、中、低热翻3－5分钟（多煮可加快剥皮速度）。

6、这是煮好的莲子。把水倒出来，用冷水仔细冲洗专。皮肤上只有薄薄的一层。

7、双手在自来水下洗净，整个剥皮过属程只需几分钟。

8、莲子干的皮去掉了