一斤黄豆大约可以出2-4斤豆腐。主要看豆的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃的。

    豆子尽量挑选优质大豆并挑拣、淘洗干净，然后以水泡豆。再经过磨浆并取得生的豆浆原料，现在的磨浆机基本上是自动分离豆渣和浆料的，不需要单独摇包过滤。