便宜的原因有三，一是荞麦比莜麦产量高二是荞麦的营养价值低于莜麦三是荞麦沒有莜麦口感好。所以在市场上无论是荞麦面粉还是荞麦面制作的食物都比莜麦面便宜。因此人们在种植农作物时，除了考虑它的使用价值的同时，也要考虑它的经济价值才对。