新竹木砧板使用之前的处理方法：一、去除竹木砧板表面的蜡，先备一盆食盐水，将砖板浸泡在水里三到四个小时

二、控干表面水分，放在阴凉处晾干，不可放在阳光下暴晒，否则竹木砧板会开裂

三、表面刷一层食用油，正反两面都要涂抹，再放到阴凉处自然晒干

四、进行冲洗，最后清洗干净就可以使用，能防止开裂和变形。