正常使用的情况下二者都是安全的。但是二者的使用环境是有要求的。

比如说以下情况就适合携带酒精炉：

对烹饪速度无要求，长时间使用小火

想节约户外运动的成本

无气罐可供选择

对燃料重量无要求

海拔较低

以下情况适合使用气炉：

对烹饪速度有要求

对价格无要求

有条件能携带气罐

追求更轻的重量

海拔较高