油菜属十字花科，又分为芥菜型油菜、白菜型油菜和甘蓝型油菜三种类型（亚种），从名字上就可以知道它们分别与芥菜、白菜和甘蓝长得相象。与之长相相似的还有该属植物如小青菜、萝卜、花椰菜、芜菁等。

芥菜型油菜、白菜型油菜和甘蓝型油菜三种类型（亚种），从名字上就可以知道它们分别与芥菜、白菜和甘蓝长得相象。与之长相相似的还有该属植物如小青菜、萝卜、花椰菜、芜菁等。

油菜为十字花科，芸薹属，一年生草本，直根系，茎直立，分枝较少，株高30~90cm。