烤羊排营业额能够达到2000元，那么一个月的总营业额就能够达到6万元，一般烤羊排店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右，如果是自己经营，那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家烤羊排店的额外变动成本大概为40%，也就是说额外成本是6*40%=2.4万元，因此一家一般的烤羊排店一个月能获利60000-8000元。