是氨基酸

蛋白质的基本组成单位是氨基酸。 组成蛋白质的氨基酸约为20种。 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成。

它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。