步骤1

挑选腿子肉，去筋，去肥肉

步骤 2

把肉剁碎，直至成为肉糜

步骤 3

称好盐，糖，鸡精，淀粉，冰水

步骤 4

接下来的步骤，是最为漫长而有重要的，将所有材料到入搅拌(冰水可以分三次)我是采用打蛋机来搅拌，也是花了40分钟

步骤 5

烧好一锅温水，注意，这个水不能烧开，大概在7分开水左右。

步骤 6

挤肉丸，因为双手沾满肉肉，挤肉丸，我觉得有意思，我是左手抓一把肉泥，让肉泥从虎口出来，右手拿一汤勺，挽起来放水里面，就可以啦！