主料

牛柳200克，青彩椒1个，红彩椒1个，黄彩椒1个

辅料

姜片适量，料酒适量，生抽适量，小苏打适量，蚝油适量，油适量，盐适量

1、 将三色彩椒，姜片切成丝，牛柳切成条

2、 在牛柳中加入盐， 生粉， 料酒和一小勺苏打， 用手抓匀，腌制十分钟

3、 烧热锅， 加入适量油， 爆香姜丝

4、 下入腌好的牛柳

5、 翻炒一下， 直至微微变色

6、 加入彩椒丝一起翻炒

7、 最后加入盐和胡椒等调味料。

8、 起锅装入盘中。