和其它淀粉做凉粉的方法一样。

先把小麦淀粉用过滤网过滤一下，把硬的结块的碾碎。

200颗淀粉需要用400克水。把淀粉水化开，放进锅里，开小火开始搅拌，最好用不粘锅。

搅拌到锅里的淀粉水变透明，煮沸后再搅拌10分钟，就可以倒入模具，盆就可以。

凉凉之后，切成自己喜欢的形状，可以放上热油炸过的的葱或者蒜，辣椒油，黄瓜等配菜，放酱油醋香油，搅拌均匀食用