蔬菜是大自然对人类的馈赠。各种各样的蔬菜，为人类提供丰富多样的营养元素。而且是人类副食品中非常重要的组成部分。种类繁多的蔬菜，有的还是无花蔬菜。例如：大白菜、卷心菜、油麦菜、芹菜、胡萝卜、芥菜等等数不胜数，都是无花蔬菜。