一、食材明细：猪脆骨适量、淀粉适量、杭椒适量、孜然粉适量、药椒适量、干辣椒适量、黄酒适量、生抽、姜、盐、香葱、蒜。

二、王刚孜然猪脆骨做法：

1、猪脆骨洗净，切成片，将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。

2、锅加热放油，下入脆骨过油。

3、锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。

4、放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒，加入杭椒丁，炒匀，最后撒上葱花，王刚孜然猪脆骨就完成了。