1、晒干的干汉菜可以做成面筋炝苋叶比较好吃，需要的原料有干汉菜250克、炸面筋100克、蒜黄50克、盐、味精、酱油、水淀粉、香油和色拉油30克。

2、将干汉菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出切寸段装盘备用。

3、炸面筋切为细丝，蒜黄洗净，切碎末备用。

4、炒锅上火，入色拉油，油温升至七成热时，入面筋煸翻炒几下。

5、再加入蒜黄、盐、味精、酱油煸炒，向锅中加入水淀粉，淋香油出锅，倒入盘中菜上即可。