可以用来做菜的。白醋我见过的有两种，九度的和六度的，做菜时它们的区别不大，根本尝不出来。不过，我家都是拌凉菜时，比如白菜心拌海蜇丝时才用白醋，因为它没有颜色，拌凉菜好看。

其他的比如炒醋溜白菜，糖醋鱼等都是用老陈醋，感觉陈醋的醋香味更浓，看个人口味吧

九度的白醋可以用来做菜么

尽管9度白醋中的醋酸浓度很高，但是也是可食用的。但不建议直接喝9度的白醋，以免给喉咙和肠胃带来刺激，引发不适，做菜适量添加是可以的