首先将买回来的羊腿用冷水浸泡出血水，中间注意换水，如下图所示:
然后将葱、姜去皮洗净切段切片，其他调料过水冲洗。如下图所示:
然后将泡过水的羊腿取出，控净水分。如下图所示:
然后在压力锅中加入适量的水，下入羊腿，水量末过羊腿即可然后，加入所有调料。如下图所示:
然后大火烧开，中火压35分钟后关火。如下图所示:
接着将煮好的羊腿出锅。如下图所示:
最后切片上桌，即可做出烀羊腿。
烀羊腿的做法
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羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。
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一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）。
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准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅里，加入姜葱和调味料，倒入两勺老抽，一点醋。
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倒入一些料酒和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，如何在火上炖熟。
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加入适量盐调味，撒一些香菜。
烀羊腿的做法
明日大雪，意味着天气更冷，北方进入雪季，一天比一天冷。大雪节气进补正当时，烀一只羊腿，吃羊肉喝羊汤，全家人温补又解馋。
主料
羊腿
辅料
八角1个
花椒粒适量
小茴香适量
香叶2片
葱适量
姜适量
盐少许
料酒适量
胡椒粉适量
香菜适量
烀羊腿的做法步骤
1、买回来的羊腿用冷水浸泡出血水，我浸泡了2个小时，中间注意换水，不过血水不多。
2、葱、姜去皮洗净切段切片，其他调料过水冲洗一下。
3、泡过水的羊腿取出，控净水分。
4、压力锅加入适量的水，下入羊腿，水量末过羊腿就好，加入所有的调料。
5、大火烧开，中火压35分钟，关火。
6、煮好的羊腿出锅。
7、切片上桌，这种大口吃肉的感觉超爽，有蒜汁有调料随意选择。
8、锅中的羊汤加少许盐、胡椒粉、香菜叶调味，出锅，汤鲜味美，不油腻，一点也不膻。
小窍门&温馨提示
1、如果是新鲜的羊肉即新宰杀的羊肉可以不加调料煮，味道更鲜。超市买的羊肉很难保证新鲜，还是加一些调料味道更好。
2、羊汤的调味料随自己喜欢的口味添加，不喜欢香菜的可以不加。
